Сыр «Филадельфия» в домашних условиях: быстро, вкусно и легко!

Подготовьте 1 литр молока, поллитра кефира и поехали!

В кастрюлю наливаем 1 литр молока (оптимальный вариант — 3,2%). На среднем огне и постоянно помешивая, доводим его до кипения. В процессе добавляем 1 чайную ложку сахара и столько же соли, растворяем их в молоке. А тем временем (или же до этого) подготовьте поллитра кефира. Подогрейте его слегка, он должен быть чуть теплым. Когда молоко практически вскипит (помните, что постоянно нужно помешивать, чтобы ничего не пригорело!), выключаем огонь и сразу вливаем теплый кефир, все время помешивая, это займет минуту-две. Нужно, чтобы молоко створожилось, то есть произошло разделение на творог и сыворотку. Продолжайте помешивать до тех пор, пока поймете, что ничего не меняется.

Как только поняли, возьмите кастрюльку (другую, разумеется), сверху дуршлаг и кусок марли (она продается в любой аптеке!), сложив ее в четыре слоя. Не спеша, переливаем нашу смесь, помогая ложкой. Делайте это очень нежно и аккуратно — творог ни в коем случае не нужно сдавливать! Дальше два варианта: проще всего связать концы марли крест-накрест и подвесить на 15 минут для стекания сыворотки, а можно просто оставить в дуршлаге и периодически помешивать ложкой. Главное — не давить!

За минуту до готовности достаем 1 яйцо и 1 чайную ложку лимонного сока. Если лимона в доме не оказалось, можете заменить на четверть чайной ложки лимонной кислоты. Яйцо разбиваем в блендер, туда же лимонный сок, взбиваем секунд 30. Перекладываем в смесь весь творог и еще раз взбиваем до кремовой консистенции. Готовую Филадельфию (ее получается около 280 г) перекладываем в формочку, накрываем пленкой или закупориваем в баночку и отправляем в холодильник выстояться 12 часов (или на ночь).

Можете оставить продукт так, как есть, а можете добавить немного соли, чеснока, зелени, и получится отличная намазка на бутерброды. А если любите суши, роллы, смело используйте домашнюю Филадельфию. Если времени готовить филадельфию нет, то заказать суши с сыром филадельфия можно на сайте 4588888.ru.

Кстати, если будете готовить, ради интереса, посчитайте себестоимость продуктов и сравните вашу Филадельфию с той, которую обычно покупаете в магазине. Вы удивитесь!


Оставить комментарий


Реклама в Смоленске, создание и продвижение сайтов