Сегодня рестораны и кафе на улицах любого города представляют собой явление довольно обычное. Любой желающий может найти заведение на свой вкус. Можно найти заведение, как для гурмана, так и для того, кто хотел бы просто легко перекусить. Кроме того, в ресторанах и кафе сегодня отмечают дни рождения свадьбы, повышения по службе и другие банкеты. Однако еще несколько веков тому назад все было кардинально по-другому. Много лет тому назад, на территории нашего государство все начиналось с создания трактиров, кухмистерских, общепитов.

Немного истории

Изначально, трактиры строились и открывались для того, чтоб простые люди могли расслабляться в них после тяжелого трудового дня. И эти заведения с большим удовольствием посещали, как обеспеченные люди, так и приезжие иностранцы. Сегодня достойный отдых и обед можно предлагает авторский ресторан Одессарест. А вот в былые времена приходилось довольствоваться тем, что предлагали немногочисленные заведения. Ресторация – это красивое название из прошлых лет сегодня трансформировалось в красивое название ресторан. Самые первые ресторации появились при гостиницах еще в начале XIX века. И в то время иностранные владельцы сделали на такие заведения ставки первыми. На протяжении многих лет они держали такие заведения и весьма успешно пользовались популярностью всего английского и французского. Самыми успешными в этом были французы. Представители знати любили встречаться в заведениях Пьеров или Жаков, для того чтоб отведать заморской кухни и поговорить о делах.

Именно ресторации в то время, возможно, как и в наши дни создавали иллюзию шика и роскоши. То время можно назвать периодом кича и показной роскоши. Для украшения зало рестораций покупались огромные зеркала, строились зимние сады с птицами, обустраивались фонтаны и все это делалось для того, чтоб удовлетворить и заманить как можно больше посетителей. Самым популярным напитком тех времен был кофе. Художники, поэты и другие представители искусства часто встречались в кафе за чашечкой кофе и обсуждали свои планы. Популярность кофе не изменилась и в наше время. Многие любят этот вкусный напиток и часто заказывают его в ресторанах и кафе. Кроме того, в ресторанах прошлого века можно было встретить кухмистерские столы. Это предшественники современных бизнес-ланчей. Посещали их люди, чей достаток по тем временам был достаточно скромным.

Читайте также